Nakládací směs na uzení (150 g)

Skvělé koření na nakládání vepřové nebo krutí kýty a následné uzení.

Návod

  Obsah sáčku vystačí na výrobu 10 kg klobás. Směs není určena k přímé spotřebě. Výrobek neobsahuje sůl, je proto nutné dodat sůl bez jódu.  

1. Obsah sáčku nasypeme do 12l studené vody a přidáme 1.6kg kuchyňské soli bez jódu.
2. Převaříme pod poklicí.
3. Po vychladnutí zalijeme lákem maso (které může i nemusí obsahovat kosti).
4. Maso každý den otáčíme, musí být ponořené 14-20 dnů při teplotě kolem 5°C.
5. Po uplynutí maso vytáhneme, necháme okapat a následně udíme.